その14「小豆かき氷」

イラスト:おきなわスローツアー 高野純一

(今回は、安保法制審議で頭がいっぱいで、と言いながら。)

かき氷で言うと、
僕はとにかく小豆が好きなんです。
しかも小豆は、大きなものじゃなく小さい豆が良いんです。
もう1つ、きなこも好きです。
小さい小豆で、それできなこ。このかき氷だったら最高です。

宮古島には、黒豆が、大きくはないですけどね、あるんです。
氷を考えないといけないね。
氷に何か入れてさ。かき氷の氷にも味がついてるわけ。
きなこしかかけないから、氷の段階で何かね。今帰仁のスイカがしみこんだ氷とか作って。

下に粟国の豆とか、宮古の黒豆とかが入って、今帰仁のスイカで作った氷でかき氷を作って、そこにきなこをたっぷりかける。
そういうのやったらいいね。

?2015.6.11「ミキオポスト on Radio」より抜粋、編集?